Пюре из цветной капусты для грудничка

Первый прикорм грудничка должен состоять из самых простых и гипоаллергенных продуктов, которые легко усваиваются еще не совершенным детским организмом. По мнению специалистов, пюре из цветной капусты в данном случае считается оптимальным вариантом, независимо от типа вскармливания младенца. Помимо приятного вкуса, оно отличается доступностью, простотой приготовления, содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых для нормального развития младенца.

В качестве старта рекомендуется использовать самый простой рецепт, постепенно совершенствуя базовое блюдо. При этом стоит учесть, что все положительные свойства уникального овоща раскроются только если правильно подойти к его выбору и приготовлению.

Цветная капуста в качестве первого прикорма

Пюре, приготовленное из цветной капусты, способно решить сразу несколько проблем, характерных для первого года жизни малышей. Оно нормализует стул, избавляя от запоров, выступает в качестве профилактики анемии, предотвращает газообразование. Компоненты блюда благотворно влияют на обмен веществ, нормализуют состав крови, способствуют укреплению костей и стенок сосудов. При этом овощ содержит минимальное количество калорий, такой прикорм не оказывает раздражающего воздействия на стенки пищеварительного тракта грудничка.

Совет: Даже если цветная капуста по каким-то причинам не стала первым прикормом, ее необходимо в обязательном порядке ввести в рацион ребенка еще на первом году жизни. В составе овоща значится уникальный витамин U. Он нормализует уровень кислотности желудочного сока, способствует регенерации слизистой оболочки органа, снимает симптомы пищевой аллергии и снижает реактивность организма.

В рацион грудничка капустное пюре может быть введено в 6-месячном возрасте. Искусственники могут попробовать данный прикорм даже раньше – в 4,5-5 месяцев. Их пищеварительная система уже более привычна к новым продуктам и аллергии быть не должно. Независимо от типа кормления, первый рецепт будет одинаков – однокомпонентная смесь без каких-либо добавок. Нередко данное блюдо рекомендуют малышам с избыточной массой тела. Астеникам же лучше все-таки начинать с более питательных каш.

Впервые даем малышу прикорм в первой половине дня, начинаем с половины чайной ложки. Изначально пюре рекомендуется слегка разводить кипяченой водой, жидкая консистенция более привычна младенцу. Не стоит переживать, если малыш в течение нескольких дней отказывается от нового продукта. Просто продолжаем ему предлагать состав каждый день, пока он его не распробует. Аллергия на изделия из цветной капусты у детей случается крайне редко, но, если это все же произошло, нужно подождать около месяца и только после этого повторно предлагать овощ ребенку.

Как правильно выбрать цветную капусту для пюре?

Полезное пюре может получиться только из качественного овоща. Выбирая подходящий продукт, нужно обратить внимание на следующие моменты:

1. Соцветия ровного белого цвета или оттенка слоновой кости, без вмятин и потемнений.
2. Листья плотные, ярко-зеленые и чистые, без следов деформации и дырочек.
3. Соцветия посажены в листья глубоко и плотно, их поверхность упругая, овощ пахнет свежестью.

Вопреки распространенному мнению, грудничка можно кормить и готовым овощным продуктом. Оптимальным вариантом станет изделие в стеклянной таре, с возрастной маркировкой и четко прописанным составом (никаких консервантов, загустителей, ароматизаторов и Е-веществ). Хорошо, если на баночке прописан рецепт, по которому готовилось блюдо. Еще один важный момент – срок годности. Пастеризованный продукт не может храниться более 2 лет, если в него не добавлены сильные химические консерванты.

Особенности разных подходов к приготовлению продукта

Чтобы приготовить ребенку пюре из цветной капусты, необходимо выбрать один из вариантов обработки овоща. Помимо этого, стоит подобрать хороший и правильный рецепт, в котором помимо основного продукта будут присутствовать дополнительные ингредиенты. Правда, учитывая тот факт, что данный компонент обычно представляет первый прикорм, грудничка придется сначала приучить к другим овощам и фруктам.

• Однокомпонентное блюдо в кастрюле. Берем несколько очищенных и помытых соцветий капусты и немного питьевой воды (рецепт допускает применение грудного молока или адаптированной смеси). Соцветия разбираем по максимуму на мелкие части. Воду доводим до кипения, вкладываем в нее капусту и варим около 10-15 минут, пока овощ не размякнет. Откидываем его на дуршлаг, остужаем и разминаем блендером. Добавляем немного оставшегося отвара, чтобы блюдо стало жидким.
• Однокомпонентное пюре в мультиварке. Промытые, подсушенные и разобранные соцветия выкладываем в чашу мультиварки и запускаем обработку в течение четверти часа, используя режим «на пару». Готовый продукт разминаем, разводим грудным молоком или кипяченой водой.
• Блюдо из цветной капусты с яблоком. Берем несколько промытых соцветий капусты и несколько кусочков яблочной мякоти (яблока берем в два раза меньше). Компоненты выкладываем в керамический горшочек, наливаем немного воды и ставим в разогретую духовку на 15-20 минут. Заготовку слегка остужаем, разминаем, при желании добавляем еще немного жидкости.

Если используемый простой рецепт нравится малышу, то через какое-то время в прикорм можно начать добавлять по несколько капель растительного масла. В случае появления у грудничка негативной реакции, выводим из состава все дополнительные компоненты.

Ах, какое это счастье, видеть, как твой подросший малыш с удовольствием уплетает свежеприготовленное пюре из цветной капусты. Вкусное и полезное, нежное и приятное – оно обволакивает чувствительный желудок ребенка, насыщая его растущий организм витаминами и полезными веществами.

Польза цветной капусты

Почему для первого прикорма лучше брать именно цветную капусту? Это источник большого количества витаминов: PP, C, E, K, A, H, бэта-каротина, 5 элементов группы B. Кроме такого обширного витаминного состава цветная капуста богата на макро-и микроэлементы: кальций, магний, натрий, калий, железо, цинк и другие. Включив в рацион ребенка этот полезный овощ, вы гарантируете ему отличное пищеварение.

Почему в качестве первого прикорма для грудничка стоит выбрать пюре именно из цветной капусты? Она совершенно неаллергенная, а значит риск получить какие-либо побочные реакции минимален. Смело начинайте вводить ее уже начиная с 6 месяцев. Необходимость введения прокорма на более ранних сроках будет связана либо с искусственным питанием ребенка или же с небольшим весом малютки.

Белокочанная капуста для первого прикорма?

А что же по поводу белокочанной капусты? Может быть пюре из белокочанной капусты тоже подойдет в качестве первого прикорма для грудничка? Увы, ее свойство создавать вздутия в животе совершенно исключает ее из возможных претендентов на первую еду крохи. Знакомство с белокочанной капустой можно смело отложить почти до года, или уж если очень хочется, попробовать дать ее ближе к 9 месяцам.

Свежая или замороженная?

Мы определились, что для первого прикорма берем только цветную капусту, но как быть, если на дворе зима, а знакомство уже пора начинать? Можно воспользоваться несколькими способами:

• Предварительная заморозка домашней свежей капусты;
• Свежая капуста из магазина;
• Баночное пюре.

Рассмотрим положительные и отрицательные стороны каждого из этих вариантов. Если у вас была возможность вырастить цветную капусту самостоятельно – прекрасно. Тогда вы могли заранее продумать момент, что зимой она вам пригодится и заморозить часть впрок. При этом способе небольшая часть витаминов все же теряется, но это не скажется разительно на пользе этого удивительно питательного овоща.

Покупать свежую капусту вполне возможно, но тогда никто не гарантирует отсутствие вредных составляющих, пестицидов и т.д. Разумеется, и здесь есть свой выход. Капусту рекомендуется замочить в слегка подсоленной воде, чтобы убить все возможные нитраты, микробы и насекомых. Замачивание следует проводить минимум на 8-10 часов. В идеале оставьте отмокать капусту на ночь, а утром начинайте готовить полезное пюре.

Если вы решили для себя, что покупать неизвестный овощ вы не хотите, а самостоятельно замороженного у вас нет, можно воспользоваться магазинными баночными пюре. Они удобны тем, что все уже готово к использованию, вам остается лишь немного подогреть пюре на водяной бане. Правда, здесь тоже есть свои минусы. Часто производители помимо указанных ингредиентов добавляют дополнительные компоненты, чтобы увеличить объем или загустить пюре. К таким ингредиентам относятся: крахмал, рисовая мука и соль. Скажем прямо, рисовый крахмал способен вызвать аллергию, а соль вообще ни к чему в меню грудничка, так что вариант с баночками тоже подлежит тщательному взвешиванию.

Выбор свежего продукта

Как распознать свежий и качественный продукт в магазине? Дадим вам несколько практических советов, как отличить хорошую цветную капусту от плохой:

• Цвет соцветий должен быть белым или с небольшим зеленоватым либо желтоватым оттенком.
• Потрогайте соцветия – они должны быть плотными, упругими.
• Листья должны быть зелеными. Пожелтевшие листья – признак портящегося овоща.
• Отсутствие серых или черных точек – это верный признак, что овощ начал портиться.

Выбрав качественный продукт, вы гарантируете себе и своему ребенку полезный и здоровый обед.

Приготовление пюре

Рассмотрим тот вариант, что мы либо имеем замороженную цветную капусту для приготовления пюре для грудничка, либо мы покупаем свежий магазинный овощ.

Чтобы приготовить обед из замороженной капусты, ее нужно предварительно разморозить. Свежую капусту разобрать на соцветия и убрать все темные места. Чтобы приготовить пюре из цветной капусты, перед вами должны быть следующие ингредиенты:

• Цветная капуста – 50 г
• Грудное молоко/ смесь/ вода – 2 ч.л.

1. Предварительно отмоченную свежую капусту, следует выложить в чистую эмалированную посуду и залить водой.
2. Варить нужно до мягкости соцветий, это займет около 15 минут.
3. Возможно приготовление цветной капусты в пароварке, мультиварке или просто в дуршлаге над кипящей кастрюлей.
4. Сливаем воду и измельчаем овощи в пюре с помощью блендера.
5. Для более мягкой и нежной консистенции добавьте пару ложек молока или смеси.
6. Остуженное пюре можно давать малышу.

Правила прикорма

Начинать прикорм стоит с половины чайной ложки, увеличивая с каждым следующим приемом это количество. За раз ваш малыш может съесть в итоге до 200 г пюре.

После того как знакомство вашего крохи с цветной капустой пройдет успешно, можно добавлять несколько капель оливкового или подсолнечного масла на порцию. Со временем и с расширением меню ребенка смело делайте овощные смеси, делая обед малыша более разнообразным. Комбинируйте: капуста + морковь, + картофель, + брокколи, + яичный желток, + различные виды мяса.

Любовь к здоровью закладывается в детстве

Как помочь маленькому человеку научиться есть правильную и здоровую пищу? Самое главное – личный пример. Согласитесь, вряд ли кто-то всерьез прислушается к советам о здоровом питании, если их рассказывает человек, питающийся фаст-фудом. Будьте примером для вашего ребенка. Готовьте себе те же блюда, что и ему. Разумеется, это касается уже более «продвинутых» едоков, которые познакомились с достаточным количеством разнообразной пищи. Увидев, что мама и сама с удовольствием кушает приготовленную еду, у малыша тоже непременно проснется аппетит. Кушайте с удовольствием и радостью – это верные спутники отменного аппетита и отличного самочувствия!

Ингредиенты:

Соцветия цветной капусты – 7-10 штук

Вода очищенная или грудное молоко – 50 мл

Соль – по желанию

Крупные початки цветной капусты тщательно промывают, разбирают на более мелкие соцветия и закладывают в кипящую воду. Отваривают около 10-15 минут, вынимают стечь на дуршлаг и дают немного остыть. После этого тщательно разминают соцветия блендером, или с помощью сита. Во время растирания в пюре потихоньку доливают кипяченую воду, капустный отвар, грудное молоко или вашу смесь. Таким образом пюре из цветной капусты доводят до состояния жидкой сметаны и по желанию чуть-чуть присаливают. Наше пюре готово, и оно сразу же подается малышу в теплом виде.

Аналогично можно приготовить такое пюре и в пароварке. Для этого соцветия капусты закладывают в чашу пароварки и устанавливают время на 10-15 минут (в зависимости от размера и количества соцветий). После полного приготовления капусты ее хорошенько разминают вышеописанными способами, затем добавляют при необходимости соль, перемешивают и подают малышу.

Цветная капуста является одним из первых овощей, входящих в первый прикорм малыша. Она обладает нежным и приятным вкусом, не вызывает аллергии, легко усваивается и содержит минимум грубой клетчатки. Способствует нормализации перистальтики кишечника и содержит богатый комплекс минеральных солей и витаминов, так необходимых маленькому растущему организму.

С возрастом данный рецепт пюре из цветной капусты можно модифицировать. Например, после введения ребенку сливочного масла, можно добавлять чайную ложку маслица в готовое пюре.

Продукты для первого прикорма должны перевариваться настолько легко, чтобы организм грудничка мог справиться с новой задачей. Привыкание к «взрослым» блюдам обычно начинают с отварных и перетертых овощей. Рецепт пюре из цветной капусты поможет молодым мамам организовать перевод ребенка на твердую пищу.

Польза цветной капусты

Педиатры советуют включать в первый прикорм для грудничка продукты, которые не вызывают аллергии и легко усваиваются. Состав цветной капусты идеально подходит самым маленьким. Овощ дети едят с удовольствием, а приготовить супчик-пюре из цветной капусты или брокколи под силу даже неопытной хозяйке.

• Все сорта капусты богаты витамином С, укрепляющим иммунитет. В цветной капусте этого витамина в два раза больше, чем в белокочанной.
• Метионин или витамин U. Этот компонент не синтезируется организмом, и содержится в мясе, рыбе и яйцах, которые малыш не может получать с первым прикормом. Дефицит метионина приводит к дефектам развития центральной нервной системы и задержке роста у детей.
• Витамины группы В, А, К, D и Е необходимы для усваивания калия, фосфора, кальция, железа, йода и марганца.
• Растительный белок легко усваивается неокрепшей пищеварительной системой младенца.

В отличие от белокочанной, цветная капуста не увеличивает газообразование, крайне редко вызывает аллергию и колики.

Чем полезна цветная капуста для грудничков:

• Слизистая оболочка кишечника нормально развивается и заселяется здоровой микрофлорой.
• Формируются крепкие кости и мышцы.
• Нежная клетчатка активизирует пищеварение и предотвращает запоры.
• Иммунная система противостоит вирусам и бактериям.
• Исключена железодефицитная анемия — в этом растении железа в десять раз больше, чем в баклажанах, кабачках или болгарском перце.

Цветная капуста крайне редко вызывает нежелательные реакции, но злоупотреблять не стоит, чтобы не спровоцировать пищевую непереносимость, повышение кислотности и воспаление слизистой кишечника.

Когда вводить в прикорм

Подходящий возраст для первого прикорма — 6 месяцев для грудничков и 4 4,5 месяца для малышей-искусственников. Ферментная система деток, привыкших к адаптированным смесям, готова к восприятию такой пищи.

Как определить, что пора вводить прикорм:

• Пропадает рефлекс отталкивания — ребенок не пытается выплюнуть незнакомую пищу и проглатывает ее.
• Ребенок требует все больше еды, и эта тенденция сохраняется в течение 5-7 дней.
• Карапуз умеет есть сидя, хорошо держит голову и проявляет интерес к продуктам.

В первый раз предложите новую еду утром или днем. Начните с половины чайной ложки пюре, разведенного до консистенции жидкой сметаны, каждый день увеличивайте порцию вдвое и наблюдайте за самочувствием малыша.

Реакция, вроде красных пятен, диареи, болей в животике, наблюдается очень редко, но если вы заметили что-нибудь необычное, вашему малышу рано давать прикорм или у него аллергия на цветную капусту.

Не все детки с готовностью принимают новую пищу. Встретив сопротивление, отложите овощное пюре на одно кормление, и попробуйте снова. Иногда для получения согласия чада требуется три-четыре дня.

Растительное масло в овощной прикорм можно добавить спустя месяц-полтора. Нескольких капель нерафинированного оливкового, подсолнечного, кукурузного или льняного масла будет достаточно.

Как выбрать цветную капусту

Приготовленное собственноручно пюре или готовое питание из магазина должно быть самого высокого качества. Растительный прикорм от проверенных производителей гарантированно приготовлен с учетом строгих требований к сырью и соблюдением технологии. Приобретая овощи в магазине или на рынке, нельзя с уверенностью сказать, что они не обработаны химикатами. Если вы выращиваете цветную капусту и не сомневаетесь в качестве, можно смело использовать ее в детском питании.

Выбирая соцветия, обращайте внимание на признаки свежести и качества овоща:

• Белые или чуть желтоватые соцветия без пятен
• Ярко-зеленые листья
• Упругость и плотная посадка соцветий
• Отсутствие повреждений

Решая вопрос, лучше покупное или домашнее пюре, учитывайте соотношение цена-качество-время. Не в сезон и при дефиците времени целесообразно остановиться на детском питании в баночках.

Критерии выбора готового прикорма:

• Стеклянная или алюминиевая упаковка
• Указание о возрасте детей, которым предназначено питание
• Срок годности
• В составе не должно быть консервантов, красителей, ароматизаторов, загустителей.

Выбирайте маленькие баночки, рассчитанные на один день — открытое пюре не может храниться в холодильнике дольше.

Цветная капуста – невероятно полезная штука. В ней содержится большое количество витаминов и микроэлементов, незаменимых для организма, как взрослого человека, так и ребенка. К тому же этот овощ не содержит грубой клетчатки, благодаря чему, начиная с 5 – 6 месяцев, цветной капустой можно понемногу угощать грудничка. В каком виде? Конечно же, в перетертом. Сегодня мы поговорим о способах приготовления пюре из цветной капуты и его заготовке на зиму.

Выбор и подготовка цветной капусты

Пюре можно делать, как из свежей капусты, так и из замороженной. Предпочтение, несомненно, отдается первому варианту. Этот вопрос вовсе не обсуждается, если блюдо готовится для малыша.

Рассмотрим правила выбора кочана цветной капусты:

• кочанчик должен быть плотный и упругий;
• соцветия должны располагаться максимально плотно друг к дружке и иметь светло бежевый цвет;
• зеленая листовая масса должна плотно облегать головку;
• любые потемнения и повреждения недопустимы.

Изначально кочан разбирают на крупные соцветия и промывают под струей воды.

Если пюре готовится для грудничка, то крупные побеги дополнительно нужно вымочить в соляном растворе. Для этого в литре воды разводят 2 столовые ложки морской или поваренной соли. После растворения кристаллов, в жидкость опускают капусту на полчаса. Эта манипуляция позволяет избавиться от мелких насекомых, которые, возможно, облюбовали овощ.

После вымачивания, крупные побеги еще раз ополаскивают и разбирают на небольшие соцветия. Пора приступать к переработке овоща.

Способы варки капусты для пюре

Отварить до мягкости цветную капусту можно несколькими способами. Разберем подробно каждый из них:

• На плите. Обработанные соцветия закладывают в крутой кипяток и проваривают 15 – 20 минут на среднем нагреве. Крышку лучше держать плотно закрытой, чтобы не испарились водорастворимые витамины.
• В мультиварке. Цветную капусту можно приготовить на режиме «Тушение», добавив в чашу небольшое количество воды. В этом случае, время обработки капусты 15 минут. Крышка мультиварки обязательно должна быть закрыта. Другой вариант – воспользоваться функцией «Варка на пару», и отварить овощ в специальной чаше в течение 20 минут после закипания жидкости.

• В пароварке. Если вы предпочитаете пользоваться пароваркой, то готовить в ней соцветия цветной капусты нужно также 20 минут.
• В микроволновке. Соцветия помещают в емкость, подходящую для использования в СВЧ-печах, и добавляют воду. На 1 килограмм цветной капусты понадобится 100 грамм жидкости. Сверху чашку неплотно прикрывают крышкой или полиэтиленовым пакетом. Готовят овощ на максимальной мощности 5 минут. По истечении указанного времени, проверяют готовность капусты. Сделать это можно, воспользовавшись кухонным ножом или вилкой. Если инструменты плохо проникают внутрь, то варку продолжают на том же режиме еще 3 минуты.
• В духовке. Капусту размещают в небольшом противне и, почти полностью, заливают водой. Готовят соцветия в духовке 25 минут. Температура нагрева должна быть 180 – 200 градусов.

Классический рецепт приготовления пюре из цветной капусты

• капуста – 1 кочан, общим весом, примерно, 1 килограмм;
• масло сливочное – 50 грамм;
• вода или капустный отвар – 200 миллилитров;
• соль – 1 чайная ложка.

Подготовленную капусту термически обрабатывают до мягкости любым перечисленным выше способом. Складывают половину размягченных кусочков в чашу блендера, добавляют 100 миллилитров воды и пробивают все вместе до однородной консистенции. Затем добавляют вторые части продуктов, соль и масло. Процедуру повторяют. Готовое пюре из цветной капусты можно поперчить свежемолотым перцем по вкусу.

Канал «Видео. Рецепты. Кулинария» представляет вашему вниманию рецептуру приготовления пюре из цветной капусты и кабачка

Как можно разнообразить пюре

К основе из капусты можно добавлять пюре из других овощей. Отлично сочетается с цветной капустой: морковь, лук, брокколи, тыква, кабачок, чеснок и картофель. Также в пюре можно добавить куриный желток и сметану.

Смотрите видео от канала «Видео. Рецепты. Кулинария», подробно рассказывающее о приготовлении пюре из моркови, капусты и картофеля

Пюре из цветной капусты для грудного ребенка

Особенности приготовления пюре для грудничка следующие:

• капусту тщательнейшим образом промывают и вымачивают в соляном растворе;
• варить капусту нужно в чистой, желательно, бутилированной воде для детского питания;
• никаких специй в блюдо добавлять не нужно;
• консистенция пюре для грудничка должна быть такой же, как кефир;
• разбавлять пюре можно чистой водой, капустным отваром или грудным молоком;
• масло используется оливковое, прямого отжима.

Заготовка пюре на зиму

Овощное пюре из цветной капусты не закручивают под крышку на зиму, так как любая домашняя консервация противопоказана детям до 3 лет.

Выходом из ситуации служит замораживание. Пюре без добавок расфасовывают по небольшим контейнерам или пластиковым стаканчикам, и отправляют вглубь морозилки. Хранится замороженное пюре из цветной капусты, примерно, 10 месяцев. Главное соблюдать температурный режим холодильной камеры на уровне -16…-18ºС.

Молодые мамочки всегда переживают, когда заходит речь о знакомстве грудничка с новым продуктом питания. Главным страхом является незнание того, какое пюре сварить для первого прикорма. При этом первое блюдо младенца обязано быть не только вкусным, но и максимально полезным. Поэтому часто педиатры рекомендуют варить в качестве первой взрослой пищи для ребенка цветной сорт капусты. Но с какого возраста ребенку разрешается давать этот продукт? Сколько варить пюре из цветной капусты для грудничка? Рецепт лучшего прикорма и полезные свойства этого овоща разберем сегодня вместе.

Какими полезными качествами обладает цветная капуста?

Овощи в рационе грудничка должны составлять главную часть питания. И поскольку цветная капуста – это кладезь полезных витаминов и микроэлементов, готовить ее и включать в детский рацион нужно обязательно.

Содержание полезных компонентов:

• белки;
• пищевые волокна;
• кальций, натрий, железо, медь, калий и фосфор;
• витамины группы В, а также А, U, E, PP, D, K, C;
• лимонную, фолиевую, тартроновую, яблочную и Омега-3 кислоты;
• биотин;
• клетчатка;
• крахмал;
• а по содержанию аскорбиновой кислоты превосходит даже белокочанный вид овоща.

Польза богатого витаминного состава заключается в следующем:

1. Прикорм из цветной капусты благотворно влияет на пищеварение крохи, способствует развитию полезной микрофлоры в кишечнике, восстанавливает слизистую оболочку.
2. Этот полезный овощ способствует выведению токсинов из маленького организма, улучшает перистальтику кишечника.
3. Прикорм из цветной капусты способствует укреплению сосудов и улучшает работу сердечной системы.
4. Способствует нормальному развитию нервной системы грудничка.
5. Благодаря содержанию железа, цветная капуста является хорошей профилактикой железодефицита.
6. Капустный прикорм – отличная профилактика раковых болезней и воспалительных процессов.
7. Укрепляет иммунитет.
8. Способствует регенерации клеток.

Так как и брокколи, цветная капуста легко усваивается организмом грудничка, не провоцирует колики, вздутие и метеоризм. Малыш после капустного прикорма остается спокойным, веселым, сытым. Аллергические реакции от цветной капусты – явление редкое. Поэтому включать данный овощ в детский рацион вполне безопасно. Но все же стоит учитывать некоторые отрицательные стороны цветной капусты.

Какой вред?

Если разумно подходить к введению первого прикорма для грудничка, соцветия цветной капусты не навредят ребенку. Но если малыш ежедневно будет потреблять этот овощ, да еще и в большом количестве, то могут проявиться такие реакции:

• сильные аллергии в виде зудящих высыпаний, покраснений;
• изжога от повышенной кислотности сока желудка;
• увеличение щитовидной железы;
• воспалительные процессы в кишечнике;
• нарушение функционирования почек.

С какого возраста можно давать ребенку свеклу и в каком виде? — читайте тут.

С какого возраста ребенку можно начинать давать дыню? Читайте тут https://jliza.ru/rebenku-dyinyu.html.

Первое правило прикорма для малыша – не переусердствуйте. Стоит помнить об этом, какой бы безопасный продукт вы не вводили в детский рацион.

Как и когда вводить цветную капусту в рацион грудничка?

Капустный прикорм может быть введен уже с 4-месячного возраста для искусственников и с полугода для детей, которые вскармливаются грудным молоком. Пюре из цветной капусты легко усваивается организмом младенца, чего не скажешь про белокочанный сорт капусты.

Готовить пюре из цветной капусты наиболее полезно для деток, у которых наблюдаются частые запоры и анемия. Если малыш столкнулся с проблемой набора веса, знакомство с цветной капустой стоит отложить на потом, когда ребенок уже познакомится с кашами – примерно с 7 месяца можно вернуться к этому овощу.

Первое пюре из цветной капусты дают в количестве ½ чайной ложки. Спустя сутки объем порции увеличивают в 2 раза. Однако все это время необходимо наблюдать, не появилась ли нежелательная реакция организма ребенка на «кудрявый» овощ. Если польза цветной капусты очевидна, можно продолжать увеличивать порцию прикорма до рекомендуемого объема:

• возраст 6 месяцев – 100 г;
• 7-месячный возраст – 150 г;
• 8-месячный возраст – 180 г;
• возраст 9-12 месяцев – 200 г.

В пюре из цветной капусты для грудничка можно добавлять пару капель оливкового масла. Но делать это нужно спустя 2 недели после первого знакомства грудничка с овощем. Если после капустного прикорма малыш ощущает дискомфорт в ЖКТ, от этого овоща следует отказаться. В этом случае можно попробовать сварить крохе брокколи.

Рецепт вкусного пюре из цветной капусты для грудничка

Цветная капуста достаточно быстро готовится. Однако перед тем как начать варить овощ, его нужно замочить в холодной, ранее кипяченой, воде на 3-4 часа. Так вы избавитесь от возможных нитратов, которыми удобряли растение недобросовестные фермеры.

Для самого простого пюре для грудничка понадобится 50 г цветной капусты и 2-3 ложки воды, молочной смеси или грудного молока. Разобрав овощ на соцветия, его нужно тщательно промыть. Опустите цветки в воду, которая закипела. Сколько придется варить цветную капусту для грудничка? Максимум 20 минут, пока овощ не станет мягким, но он не должен превратиться в кашу. Затем выложите соцветия в чашу и взбейте блендером до состояния однообразной кашицы. Не забудьте разбавить пюре грудным молоком, детской смесью или водой.

В пароварке цветную капусту варят так: на нижний ярус наливают воду, а на верхний выкладывают соцветия овоща. Варить капусту таким способом следует до 15 минут, после чего капусту превращают в пюреобразное состояние, разбавляя водой или молоком матери. Такое блюдо сохраняет полезные вещества по максимуму.

В микроволновке цветная капуста готовится так: соцветия помещают в стеклянную посуду, заливают кипяченой водой, накрывают пищевой пленкой и готовят 5-7 минут при полной мощности прибора. Далее пюре готовят по аналогии с предыдущими рецептами.

Рецепт простого пюре из цветной капусты в дальнейшем можно дополнять яйцом (в частности, желтком), сливочным маслом, брокколи, картофелем, кабачком и другими овощами. Добавлять соль в детское питание не рекомендуется. А вот пара капель растительного масла (особенно оливкового) совсем не помешает.

Цветная капуста полезна для детского организма. Не бойтесь кормить ею своего грудничка – с этим овощем он получит массу полезных витаминов, микроэлементов. Однако не забывайте, что выбирать овощ и готовить его нужно правильно, иначе вместо пользы вы окажете своему малышу вред. И помните, что пища для младенца должна быть свежей, поэтому всегда старайтесь готовить маленькую, но свежую порцию капустного пюре.

Пюре из цветной капусты и кабачка для грудничка рецепт простой даже для тех, кто не умеет или не любит готовить.

Больше вкусного и полезного для малышей и кормящих мам: РЕЦЕПТЫ

Блюдо

Пюре

Кухня

7 месяцев, До года

Время подготовки

7 мин

Время приготовления

15 мин Порции 2 соцветия цветная капуста 1 шт кабачок небольшой размер 1/2 ч.ложка оливковое масло 1 шт яйцо перепелиное Блюдо

Пюре Кухня

7 месяцев, До года Время подготовки

7 мин Время приготовления 15 мин Порции 2 соцветия цветная капуста 1 шт кабачок небольшой размер 1/2 ч.ложка оливковое масло 1 шт яйцо перепелиное Вы можете приготовить большее количество пюре и заморозить готовое пюре порционно в специальных формах. Легко разогреть и покормить малыша. ! Рекомендация: не используйте сахар, соль и специи в детских блюдах. Этот рецепт идеально подходит для прикорма малыша, но будет отличным блюдом для детей любого возраста. Вся информация, размещенная на сайте, носит информативно – ознакомительный характер и не может быть использована для самолечения. Приобретя конкретные прикладные знания не экспериментируйте со здоровьем ребенка. При появлении симптомов заболевания необходима непосредственная помощь специалиста. Ваша кроха растет, набирается сил, и одного маминого молочка или смеси становится недостаточно для полноценного питания малыша. Пора прикармливать ребенка! Пюре из цветной капусты для грудничка – одно из первых блюд, которое рекомендуются врачами для знакомства малыша со взрослой пищей. Не начинайте прикорм с фруктовых пюре. Велика вероятность того, что после этого кроха откажется от овощных. Но помните, что мировые специалисты рекомендуют начинать прикорм не ранее, чем с 6 месяцев. Для грудничков, при условии нормального набора веса, допускается и с 7. До достижения этого возраста грудное молоко и смесь прекрасно насыщают малютку, а пищеварительный тракт малыша пока еще незрелый и не готов к новым продуктам. Если ввести прикорм преждевременно, то у ребенка могут возникнуть проблемы с перевариванием и стулом. Какая капуста подойдет для малыша Как выбрать цветную капусту Как приготовить цветную капусту для малыша Белокочанная капуста в рационе ребенка Можно ли кормить младенца баночными пюре Какая капуста подойдет для малыша Если вы выбираете между белокочанной, брокколи и цветной капустой, то нужно отдать предпочтение именно цветной капусте. Она легко переваривается, от нее не пучит животик, так же овощ не вызывает аллергию у маленьких едоков. У цветной капусты нежный и мягкий вкус, что хорошо подходит для ребенка. Обычную капусту лучше не давать малютке. От нее может сильно пучить животик. Лучше выбрать подходящий рецепт из цветной капусты. Цветная капуста – ценный диетический продукт. Она рекомендуется в качестве источника железа. Это особенно актуально, если у малютки железодефицитная анемия. Цветная капуста содержит фосфор, магний, кальций, калий и натрий, витамины А, D, В и Е, а также К, Н, РР и все необходимые организму минеральные соли. Как выбрать цветную капусту При выборе кочана обратите внимание на следующие моменты: Соцветия должны быть плотными и белыми с легким желтоватым или зеленоватым оттенком Листы по краю должны быть зелеными, а не вялыми и пожелтевшими. Это признак того, что капуста лежит уже давно Следите, чтобы на соцветиях не было черных и серых пятен. Если они есть, то овощ уже начал портиться Когда нет свежей капусты, то приготовить пюре можно и из замороженного овоща. В таком продукте полезных веществ гораздо меньше, чем в свежем, но в нем еще есть ценные белки и волокна. Проследите, чтобы в мороженной капусте не было кусков льда. Это говорит о том, что продукт подвергался повторной заморозке. Если есть возможность, то лучше летом самому наморозить свежие соцветия. Как приготовить цветную капусту для малыша Рецепт приготовления пюре очень быстрый и простой. Вам понадобится около 100 г цветной капусты. До начала готовки капусту нужно разобрать на соцветия и около часа вымочить их в холодной подсоленной воде. Это нужно, чтобы очистить овощ от возможных химикатов и мелких насекомых. Далее капусту нужно промыть под водой и отварить. Сделать это можно на плите, в пароварке или мультиварке. Если вы готовите пюре на плите, то налейте в кастрюлю воды, чтобы она покрывала овощи. Поставьте на плиту, дождитесь кипения, уменьшите огонь и варите еще 10 минут. Затем откиньте соцветия на дуршлаг. Готовая капуста обычно становится желтоватого цвета. В алюминиевых кастрюлях варить овощи нельзя. Овощи, приготовленные в пароварке, сохраняют максимальное количество полезных веществ. Цветную капусту на пару готовят около 15 минут. Можно приготовить цветную капусту и в мультиварке. Время ее приготовления составляет не менее 25 минут. Готовые соцветия вначале попробуйте сами, достаточно ли они мягкие. Из недоваренных пюре получается хуже. Если капуста готова, то пора измельчить ее. Это можно сделать с помощью блендера или сита. Должна получится как можно более однородная масса. Солить ничего не надо, до года деткам вообще не нужна соль. В процессе измельчения понемногу добавляйте в капусту оставшийся овощной отвар из кастрюли. Если вы только начинаете прикармливать малыша, консистенция полученного пюре должна быть лишь чуть гуще грудного молока или смеси. В таком случае в качестве жидкости рецепт советует взять материнское молоко или смесь, которую ест малютка. Со временем нужно делать массу более густой. Детское пюре готово! Помните, что температура блюда должна быть чуть теплой, как грудное молоко или смесь. Вводить прикорм лучше с утра, чтобы можно было проследить в течение дня, не возникло ли у ребенка аллергической реакции на продукт. Начинать нужно с половинки чайной ложечки, постепенно увеличивая объем. К году малыш должен съедать 100 г продукта. Хранить пюре нельзя, каждый раз нужно готовить новое. Некоторые замораживают свежий готовый продукт, но тогда он растеряет часть своих полезных веществ и не будет отличаться от покупного. Белокочанная капуста в рационе ребенка Если вашему малышу еще не исполнился годик, не стоит знакомить его с этим овощем. В такой капусте содержится много грубой клетчатки, что приведет к повышенному газообразованию у крохи. После года можно начинать, но совместно с другими овощами. Рецепт супа-пюре довольно простой. Берутся любые овощи в произвольных пропорциях. К примеру, клубень картошки, кусочек кабачка, половина морковки, кусочек капусты, тыквы. Не забывайте про лук, возьмите четверть небольшой луковицы Овощи чистятся, моются и нарезаются на мелкие кусочки Все высыпается в подходящую емкость (не алюминиевую) и заливается водой, пока она не будет покрывать овощи Варится супчик около 20-25 минут. Затем все перемешивается блендером или разминается вилкой Можно ли кормить младенца баночными пюре Цветная капуста из баночек тоже имеет право на существование. Тем более, что сейчас производство детского питания строго контролируется, соблюдается рецепт изготовления. Для изготовления пюре используются продукты высокого качества и применяется технологии, позволяющие сохранять витамины. Баночное детское пюре пригодиться, если вы идете в гости, а может, у вас просто нет времени или желания готовить. При покупке баночек смотрите на срок годности и вогнутость крышечки. При открытии баночки вы должны услышать легкий хлопок. Хранить открытую баночку не стоит. Брезговать этим овощем не стоит, это действительно нужный продукт для ребенка. Капустное пюре, приготовленное вами, или из баночки, принесет малышу только пользу. Приятного аппетита вашей крохе! Начинать прикорм грудничка надо с легкоусвояемых и низкоаллергенных продуктов, к которым относится цветная капуста. Она богата витаминами и минералами, так необходимыми для роста и развития ребенка. Капуста нормализует работу ЖКТ и помогает устранить вздутие и повышенное газообразование, поэтому специалисты советуют давать ее деткам, которые плохо ходят в туалет. В ней мало калорий и она не раздражает еще не до конца сформировавшийся желудочный тракт ребенка. Кроме этого продукт полезен малышам с низким гемоглобином. Ведь в овоще содержится железа в 10 раз больше чем в кабачках, перцах и баклажанах. Также в нем содержится витамин U (метилметионинсульфоний), который понижает рН желудочного сока, способствует заживлению слизистой желудка, устраняет симптомы пищевой аллергии (диспепсические расстройства, утомляемость). Когда вводить прикорм Давать пюре из цветной капусты грудничку можно, когда ему исполниться полгода. Однако искусственникам специалисты разрешают вводить прикорм на два месяца раньше, так как их пищеварительная система лучше подготовлена к перевариванию новых блюд. Недоношенным и часто болеющим детям, а также аллергикам овощное пюре вводят на более поздних сроках по индивидуально составленной врачом схеме. Доктор может рекомендовать цветную капусту малышам с лишним весом, а при дефиците массы тела посоветовать больше давать каши. Слишком рано начинать прикорм, по мнению медработников нецелесообразно: ребенку для нормального развития хватает материнского молока или адаптированной смеси. Определить, что грудничку пора вводить прикорм можно по следующим признакам: Малыш с удовольствием ест незнакомую пищу. Количество кормлений в сутки увеличивается минимум на протяжении 5 дней. Ребенок хорошо держит голову, может, кушать сидя, пробует новые блюда. Начинать давать пюре из цветной капусты нужно по 0,5 ч л в первой половине дня. Первое время его можно разводить водой или женским молоком до состояния сметаны. Если не наблюдается нежелательных реакций: аллергии, диспепсических расстройств, болей в животе, то каждый день порции увеличивают в два раза. В случае же появление индивидуальной непереносимости нужно посоветоваться со специалистом. Возможно, придется отложить на некоторое время введения прикорма. Приблизительно через месяц после введения в рацион грудничка овощей можно начать добавлять к ним нерафинированное подсолнечное, оливковое, кукурузное или льняное масло. Как выбирать цветную капусту Покупая цветную капусту для приготовления пюре нужно обращать внимание на качество продукта: Соцветия должны быть чисто белого цвета или с легким желтоватым оттенком (без потемнения). Зеленые свежие листья. Кочаны крепкие и тяжелые, без дефектов. Если же овощ не отвечает этим условиям от его покупки лучше отказаться. Не нужно забывать и про готовое детское питание, кроме того что оно существенно экономит время, это еще и очень удобно, особенно находясь например на улице или в гостях, а также в зимний период. При покупке готового пюре нужно обратить внимания на ряд деталей: Тара лучше стеклянная или металлическая. Срок хранения не должен превышать 24 месяца, пастеризованный продукт не может храниться больше этого времени, если в нем нет сильных консервантов. Отсутствие консервантов, красителей, загустителей и ароматизаторов. Маркировка возраста, так как чем младше ребенок тем, более однородной должна быть консистенция у готового овощного пюре. Можно приготовить овощное пюре самостоятельно. Готовить его можно разными способами: В кастрюле Капусту промойте и разберите на соцветие. Вскипятите воду и опустите в нее цветную капусту. Варите ее четверть часа, пока она не станет мягкой. Затем отбросьте на дуршлаг. Как остынет, разомните толкушкой по чуть-чуть добавляйте отвар, материнское молоко или адаптированную смесь. Готовое пюре должно быть сметанообразной консистенции. В мультиварке Поместите вымытые соцветия в мультиварку, задайте нужный режим («тушения» или «приготовление на пару») и время приготовления (10—15 минут). Как капуста будет готова, сделайте из нее пюре. В духовке В горшочек для запекания положите цветную капусту и добавьте в него воду. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее горшочек на 20 минут. Затем достаньте овощ в тарелку и взбейте блендером. Солить прикорм не нужно. Во-первых, соль для грудничков вредна, а во-вторых, у них еще не сформированы рецепторы, отвечающие за соленый вкус. Заморозка Можно заморозить цветную капусту. Замораживать можно двумя способами: Сырые соцветия вымойте и поместите на полчаса в теплую соленую воду, затем еще раз промойте и удалите зеленые листья. После того как овощ обсохнет, поместите его в пластмассовые контейнеры или целлофановые пакеты, которые затем уберите в морозилку. Можно замораживать бланшированную цветную капусту. Для этого поместите сначала соцветие на 5 минут в кипящую воду, затем на такое же время в холодную. Как высохнет, расфасуйте по пакетам или специальным контейнерам. Пюре из замороженной капусты готовят, так же как и из свежей. Малыш растет, и маминого молока или молочных смесей на определенном этапе развития ему становится недостаточно. Введение прикорма добавляет мороки, ведь этот процесс трудоемкий и требующий аккуратности. Грудничка не накормишь, как взрослого, тем, что найдется в холодильнике. Даже выбор продуктов уже порождает трудности, ведь единого рецепта еще не вывели: можно начинать как с фруктов, так и с молочных каш или кисломолочных продуктов; покупать готовые порционные прикормки или делать их самой в домашних условиях. Если все же решили начать с овощей, то хорошим вариантом будет цветная капуста (не путать с брокколи!). Она полезна для грудничка и более доступна, чем выгодно отличается от фруктов. Когда можно вводить в прикорм малыша цветную капусту Как правильно вводить в рацион Инвентарь и кухонная техника Ингредиенты Пошаговый рецепт Полезные советы для родителей Когда можно вводить в прикорм малыша цветную капусту Как и другие прикормки, вводить капусту в рацион можно с полугода. Хорош этот овощ в качестве вспомогательного средства борьбы с малокровием и запорами. Считается, что исскуственникам прикорм можно с четырех-пяти месяцев. Но этот вопрос лучше индивидуально обсудить с педиатром. Как правильно вводить в рацион Начальная доза пюре — не больше половины чайной ложки. На следующий день можно дать целую. В первую неделю можно давать порциями не более 40 г. Через пару недель после начала прикорма в пюре стоит добавлять немного растительного масла. Грудничку важны все нюансы приготовления пищи, так как его ЖКТ еще недостаточно подготовлен к восприятию нового. Цветную капусту недостаточно просто сварить, ее нужно еще и как можно тщательнее перетереть до однородной массы и оптимальной консистенции. Если появились проблемы с пищеварением или аллергические реакции — отменяем продукт полностью. Если все хорошо, то количество можно увеличивать: в полгода — до 100 г; в семь месяцев — 150 г; в восемь месяцев — 180 г; далее до двух лет — не более 200 г. Как самостоятельно сделать пюре из цветной капусты В принципе, капусту можно и сварить, и запечь, но лучше все-таки приготовить ее на пару, так она сохранит больше витаминов. Если все-таки решили варить, то для детского пюре очень важна консистенция, так что нужно следить, чтобы цветная капуста не разварилась, но и не осталась твердой. Сколько времени вам понадобится, зависит от количества продукта, обычно процесс занимает около десяти минут. Инвентарь и кухонная техника Ничего совсем особенного для приготовления детской еды вам не понадобится, но нюансы все же бывают: если варите на плите, то понадобится небольшая эмалированная кастрюлька и шумовка, чтобы вынимать готовые соцветия; для приготовления в микроволновке нужна стеклянная емкость, обязательно с плотно прилегающей крышкой (можно приобретать в комплекте); оптимальный вариант — наличие блендера. Если его нет и не предвидится, то можно перетирать овощи через сито с мелкими отверстиями; хорошо, если в хозяйстве есть пароварка. Если нет, на помощь придут кастрюля с водой и сито (этот комплект может заменить паровую баню). На самом деле, любой из способов щадящей термообработки цветной капусты вполне подходит для первого прикорма, так что, как именно и в чем ее приготовить, не принципиально. Ингредиенты Ничего особенного для пюре вам не нужно: собственно, цветная капуста, а именно — ее соцветия, тщательно промытые. Можно предварительно подержать в воде, чтобы убрать случайно затесавшихся насекомых. Варить больше 200 г смысла не имеет, так как это единоразовый прием пищи. Повторно давать его малышу нельзя; чистая вода. Варить еду малышам в воде из крана нежелательно; масло (совсем немного) для добавления в готовый продукт; дополнительные ингредиенты, если решили добавить еще овощей; солить не нужно. Собираясь варить цветную капусту для прикорма грудничка, в первую очередь, следует озаботиться качеством исходного продукта. Как бы вы не старались, если овощ испорчен — хорошего пюре не выйдет, более того, могут возникнуть проблемы посерьезнее. Так что выбирайте свежую капусту, с зелеными листьями, плотными белого цвета соцветиями, без черных точек, со слегка желтоватым либо зеленоватым оттенком. Пошаговый рецепт Приготовить цветную капусту для малыша можно несколькими способами. Самый простой (из одного ингредиента): Тщательно промыть капусту проточной водой. Удалить все лишнее (в готовку пойдут только соцветия). Разделить на как можно более мелкие части для достижения однородности итоговой массы. Готовить на пару до состояния мягкости. Измельчить в блендере, на выходе не должно быть комочков. Воду добавлять до консистенции, оптимальной для проглатывания. Более разнообразный (с добавлением цуккини и картошки): Овощи берутся в равных пропорциях (это примерно две картофелины, один цуккини и некрупный качанчик цветной капусты). Тщательно моем, очищаем от кожуры, режем на мелкие кусочки. Готовим на пару аналогично первому рецепту. Получившееся отправляем в блендер. Можно добавлять как воду, так и молоко. Пюре из цветной капусты и брокколи: Готовится аналогично, пропорции 1:1. Варить около десяти минут. Можно смешивать с готовыми пюрешками (например, морковными). Полезные советы для родителей Начиная кормить ребенка чем-либо, кроме молока и смесей, стоит учитывать некоторые нюансы: Не стоит начинать прикорм с экзотических овощей и фруктов. Лучше выбрать локальные сезонные культуры. Лучше усваиваются овощи белого или зеленого цвета. Если покупаете замороженные овощи/фрукты, помните, что витаминов в них почти нет, следует добрать из других продуктов. Если решили разнообразить готовыми магазинными пюре, тщательно проверяйте сроки годности и состав: самый оптимальный содержит только овощи и воду, другие добавки — повод отказаться от продукта. Прикорм в первые разы лучше вводить утром: если возникнут проблемы, ночью к доктору попасть сложнее. Главное, не волноваться. Прикорм — естественный этап развития малыша. Не за горами время, когда он сам возьмет в руки ложку, а пока можно играть в «открой ротик — летит самолетик» с капустой. Поделиться с друзьями: Твитнуть Поделиться Поделиться Отправить Класснуть Пюре из цветной капусты для грудничка Ссылка на основную публикацию Похожие публикации Сколько весит ребенок в 9 лет Как можно назвать сына красивым именем Через сколько пройдет насморк у грудничка Можно ли промывать нос младенцу физраствором Adblock detector